会社概要|大友水産株式会社

代表取締役の挨拶
常磐グループ新年会2019 本まぐろの解体ショー

魚食普及といわき魚塾
  • 魚離れが進む今、水産物の美味しさだけでなく、日本の魚食文化・いわきの郷土食等を子どもたちや主婦の方々に伝承していく活動を行っております。
    「いわき魚塾」は、いわき市中央卸売市場の水産関係者で構成されている魚食普及の団体です。主に魚のさばき方講習会や、魚の料理教室等を開催しています。

    今回は「いわき魚塾」考案の簡単レシピを掲載しました!
    魚を手軽に、簡単に調理できます。ぜひお試しあれ!
  • 大友水産株式会社 代表取締役 大友 国広
    大友水産株式会社
    代表取締役 大友 国広

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魚の臭みをとり、食べやすく簡単に味付け。味付けを3種類ご紹介します。

材 料
  • 魚の切り身または干物(干物でも湯煮が作れます)
  • <適量>
  • <少々>
  • 作り方
    1. 魚に薄塩をします(干物はそのままで)
    2. 鍋に湯を沸かして、酒を少々入れます
    3. 魚を入れ、沸騰させないように3分ほど火にかけます
      ※沸騰させると旨みが逃げてしまいます
    4. 中まで火が通ったら器に取り出し、お好みの味付けをします

    《和風の味付け》

    長ネギ(小口切り)
    適量
    ポン酢
    適量
    一味唐辛子
    少々
    ネギ・ポン酢・唐辛子を和えるだけ!とっても簡単です

    《洋風の味付け》

    バター
    適量
    しょうゆ
    少々
    黒コショウ
    適量
    かいわれ大根
    適量
    熱いうちにバターを加えて溶かし、しょうゆと黒コショウをかけて和えます。
    かいわれ大根を散らして出来上がり

    《中華風の味付け》

    しょうゆ
    適量
    生姜(すりおろし)
    適量
    長ネギ(白髪ネギ)
    適量
    豆板醤または一味唐辛子
    適量
    ごま油
    適量
    ごま油以外をしっかりと混ぜてから和える。仕上げにごま油をかけて出来上がり
    【魚の切り身】タラ・ブリ・サケ・マグロなど
    【魚の干物】サバ・アジ・赤魚・ホッケなど
     色々な魚で作ることが出来ます!ぜひお試しください。

    会社情報
    会社名 大友水産株式会社
    所在地 〒971-8139 福島県いわき市鹿島町鹿島1番地
    TEL/FAX TEL 0246(29)5881 / FAX 0246(29)6531
    代表取締役 大友 国広
    創立 昭和51年4月
    資本金 5,000万円
    年商売上高 35億円
    従業員数 25人
    業務内容 水産物仲卸業
    安心安全な日本各地で水揚げされた魚介類や加工品、世界各国の水産物を鮮度を保持し魚屋さんやスーパーに適切な価格で届ける
    関連企業 大国商事株式会社
    水産物の加工(切身・干物など)を行っている協力工場
    住所:福島県いわき市平沼ノ内字諏訪原1 TEL:0246(39)2845
    取引先銀行 東邦銀行 いわき営業部
    主な取引先 マルトスーパー・ヨークベニマル・スパリゾートハワイアンズ・おのざき・大川魚店など

    アクセスマップ

    沿革
    昭和51年 大友水産株式会社 設立  市場開業当初から水産物仲卸業を営む
    昭和54年 大国商事と加工品の製造を行う
    昭和60年 タイコー水産と合併
    平成5年 遠野運送に配送委託契約を行う
    平成17年 本社社屋の完成
    平成18年 本社冷凍庫・冷蔵庫の完成
    平成20年 大友水産販売システムの構築